바리스타 1급 자격시험 예상문제집 (2014)
-
- 정가
- 17,000 원
-
- 출판사
- 커피투데이
-
- 지은이
- ㈔한국커피협회
-
- 대여가
- 장바구니기능
1,700원 대여하기
-
- 배송예정일
- : 오전 12시 이전 당일 배송
-
- 배송택배
- : 20,000원 이상 왕복배송비 무료(미만 4,000원)
-
- 구매전환가
- : 장바구니에서 확인 가능합니다. 대여일 증가 시 구매전환가는 더 할인됩니다.
상품정보
PART 1 커피학개론
01 커피의 역사
02 커피 식물학
03 커피 품종
04 커피 재배
05 커피의 수확과 가공
06 생두의 분류/평가
07 커피의 원산지
08 디카페인/기타
09 우유
10 커피와 건강/위생
11 서비스 관리
12 환경보건학
PART 2 커피 로스팅과 향미 평가
01 로스팅 특성
02 로스팅 머신과 방법
03 커피의 화학적 성분
04 커피 향미 평가
PART 3 커피 추출
01 커피의 추출 조건/방식
02 커피의 산패와 보관
03 커피 추출 기구/방법
04 에스프레소의 특성
05 에스프레소 머신
06 에스프레소 추출
07 에스프레소 메뉴
PART 4 바리스타 1급 자격시험
01 시험 개요
02 평가 기준
03 평가표
PART 5 국가대표 선발전
World Coffee Championship of Korea, WCCK
01 World Barista Championship(WBC)
02 World Latte Art Championship(WLAC)
03 World Coffee in Good Spirits Championship(WCIGS)
04 World Cezve-Ibrik Championship(WCIC)
05 World Cup Tasters Championship(WCTC)
06 World Brewers Cup Championship(WBrC)
07 World Coffee Roasting Championship(WCRC)
08 World Siphonist Championship(WSC)
PART 6 우리 차
01 차와 차나무
02 차의 종류
03 한국 차
04 차와 문화
05 차의 맛과 성분
06 차 다루기
07 차도구의 이해
08 티 베리에이션 메뉴
부록
(사)한국커피협회 연혁
바리스타 1급 자격시험 일정
마스터 바리스타로 인정받는 가장 확실한 방법,
‘바리스타 1급 자격증’ 취득을 위한 필수 교재
바리스타의 수준을 증명하는 마스터 바리스타에 도전해보자!
바리스타 2급 자격증이 베이직 바리스타라고 한다면 1급 바리스타는 마스터 바리스타라고 할 수 있다. 1급 자격증은 원두를 선별하고 설명할 수 있어야 하기 때문에 커피에 관한 전반적인 이해와 심도 있는 지식과 맛에 대한 전문적인 감각을 필요로 하기 때문에 바리스타로서 상당한 수준을 갖추었음을 증명할 수 있는 자격증이다.
이 책은 (사)한국커피협회가 인증하고 시행하는 ‘바리스타(1급) 자격시험’ 필기시험 대비 예상문제집으로, 커피의 역사와 특성, 산지별 특징, 생두 분류법 등 커피에 대한 기초적 지식을 다룬 ‘커피학개론’과 로스팅의 특성과 향미 평가를 다룬 ‘커피 로스팅과 향미 평가’, 에스프레소 추출 원리와 커피 머신 작동 및 관리법 등 실제 커피 추출과 관리 및 머신을 다룬 ‘커피 추출’, 바리스타1급 자격시험 정보, 세계 바리스타 대회 출전을 위한 정보, 커피 다음으로 자주 접하는 차를 다룬 ‘우리 차’ 등이 실려 있다. 그 외에도 시험개요와 평가 기준 등 바리스타 1급 자격증 취득을 위한 정보들이 알차게 담겨 있으며 부록으로는 자격증을 주관하는 (사)한국커피협회 연혁과 2014년도 바리스타 자격시험 일정이 수록되어 있다. 바리스타로서 최고 능력을 갖춘 ‘마스터 바리스타’를 목표로 한다면 이 책이 당신의 꿈에 한 발 더 다가설 수 있게 도와주는 좋은 파트너가 될 것이다.
결제정보
- 주문하신 상품의 대금 결제는 신용카드, 온라인입금(무통장입금)으로 결제하는 방법이 있습니다.
- 온라인 입금의 경우에는 입금확인 후 배송이 이루어지며 신용카드결제는 KG이니시스 시스템을 사용하고 있으므로 안심하고 이용하셔도 됩니다
- 온라인 입금하신 후 담당자에게 전화나 메일로 송금내역을 알려주시면 보다 신속하게 주문이 처리 됩 니다.
국민 : 407937-04-000322 : (주)리틀코리아
농협 : 309-01-214071 : (주)리틀코리아
배송정보
- 결제확인후 바로 배송해드리고 있습니다.
- 모든 상품은 택배로 안전하게 배달되며 통상 배달소요기간은 2∼5일입니다.
(단, 주말과 공휴일은 그만큼 늦어질 수도 있습니다.) - 단행본 대여상품은 20,000원 미만 배송비 4,000원, 대여총액 20,000원 이상 대여시 왕복 무료배송(도서산간지역은 제외, 박스당 배송비 3,000원)
교환/환불정보
- 대여상품은 반품이 불가합니다.
