티마스터 자격시험 예상문제집 (2016)
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- 출판사
- 커피투데이
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- 지은이
- ㈔한국커피협회
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상품정보
서문
part 1. 티마스터 개론
1. 차의 기원과 정의
2. 차의 과학
3. 차와 건강
4. 차의 보급과 차 문화
5. 우유
6. 위생
7. 서비스
part 2. 차의 제조와 산지
1. 차의 분류와 제조 방법
2. 세계의 홍차 산지
part 3. 차 추출과 향미 표현
1. 일반적인 차 추출
2. 에스프레소 머신을 이용한 차 추출
3. 티 테스팅
part 4. 대용차
part 5. 티마스터 자격시험
1. 티마스터 자격시험 시행규정
2. 실기시험 평가표
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